Банк России посчитал, во сколько тамбовчанам обойдётся приготовление окрошки

В региональном отделении Банка России посчитали, во сколько обойдется тамбовчанам приготовление окрошки по сравнению с прошлым годом. Так, для семьи из 4 человек в мае этого года стоимость приготовления окрошки по рецепту из вареной колбасы, кефира, картофеля, свежих огурцов и яиц составила 246,6 рублей, что на 5 рублей (на 2,1%) дороже, чем годом ранее.

«Из указанных продуктов заметнее всего подорожал кефир. Увеличение издержек производства, связанное с ослаблением рубля в I квартале текущего года, а также с запуском системы контроля молочной продукции (электронной ветеринарной сертификации для готовой молочной продукции) стало причиной роста цен на молочные товары, в том числе и на кисломолочные продукты. Кроме того, под влиянием ослабления рубля в I квартале возросли издержки птицеводческих хозяйств и производителей мясной продукции ввиду высокой доли импортной составляющей в процессе производства (корма, ветеринарные препараты, оборудование), что отразилось на подорожании яиц и колбасы. Данный фактор сказался так же на увеличении стоимости ввозимого импортного картофеля нового урожая», — прокомментировали в отделении.

Огурцы в этом году подешевели на 14,3%. Связано это с вводом в регионе новых высокотехнологичных теплиц, позволяющих увеличить объемы производства местной тепличной продукции.

В результате подсчетов «индекс окрошки» равен 2,1%, то есть стоимость приготовления данного блюда на семью из четырех человек за год увеличилась на 2,1%.