Почти у половины поставщиков продуктов в детские лагеря региональный Роспотребнадзор выявил нарушения

В управлении Роспотребнадзора по Тамбовской области подвели итоги работы первой смены лагерей летней оздоровительной кампании 2019 года. В этот период на территории региона
работали 544 лагеря,  в том числе 25 загородных, 471 дневной, 10 палаточных, 36 труда и отдыха и 2 детских санатория. В общей сложности в них отдыхало около 38 тысяч детей,

За первую смену специалисты Управления провели 354 плановых и внеплановых проверки. По результатам лабораторного контроля водоснабжения они зафиксировали 8 неудовлетворительных проб. Вода не соответствовала нормам по микробиологическим показателям, также в ней было превышено содержание железа.

Вне планово работники ведомства проверили 52 поставщика продуктов питания в детские лагеря и выявили нарушения в деятельности у 23 из них. 

Пробы, взятые на пищеблоке полностью соответствовали СанПиНу.  Однако при исследована почти 300 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям, две оказались с нарушениями, а при исследовании 200 витаминизированных напитков на содержание витамина «С» неудовлетворительные результаты получены в 10 пробах. Из 430 исследованных готовых блюд по микробиологии 12 оказались с нарушениями.
Исследовано также 2805 смывов с технологического оборудования, инвентаря и посуды на бактерии группы кишечной палочки, неудовлетворительных 19.

По результатам проверок составлено 137 протоколов об административном правонарушении, назначен штраф на общую сумму 378,5 тысяч рублей.

«Наиболее часто выявляли нарушения по ведению документации по питанию; отсутствовала маркировка на поступающих пищевых продуктах и продовольственном сырье; не соблюдался режим проветривания помещений; были неисправны унитазы или раковины и не было сеток от комаров на форточках», — рассказали в пресс-службе регионального Роспотребнадзора.

Групповых случаев инфекционных заболеваний и аварийных ситуаций в оздоровительных организациях области не зафиксировано. Проверки продолжаются.