Роскачество рассказало, какое куриное филе лучше выбрать
Специалисты Роскачества провели проверку филе цыплёнка-бройлера на множество показателей. Всего в исследовании приняли участие товары 15 торговых марок, закупленные в розничных магазинах. Среди показателей, на которые исследовалось филе, следующие: пищевая ценность, маркировка, хлороформ, антибиотики, кислотное число жира, органолептика.
Так, по результатам проверки, все 15 торговых марок соответствуют требованиям Роскачества по содержанию жиров и белков. А вот расхождения по их содержанию с маркировкой было выявлено у одного из товаров.
Что касается хлороформа, то здесь в 6 из 15 товаров его не выявлено. Содержание антибиотиков также не превышает нормы законодательства, действующего в России. В 5 товарах из этих 15 нет даже и следа лекарственных препаратов. На этикетках 2 товаров из 10, в которых выявлены антибиотики в следовых количествах, имеется надпись «Без антибиотиков».
У 10 из 15 товаров предельно допустимый уровень кислотного числа соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества.
И последнее, замечаний у специалистов по вкусу/запаху не возникло к 13 из 15 торговых марок.
Узнать, филе каких торговых марок оказалось в «лидерах» исследования, можно по ссылке.