«Тамбовский осётр» будет продавать в своих магазинах живого сома по 160 рублей за кило
Рыбоводческий комплекс «Тамбовский осётр» завершил подготовку к очередной инкубации африканских сомов. Готовы установки для производства специального корма для мальков рыб и аппарат, предназначенный для инкубации икры сомовых.
«Африканские сомы никогда не болеют, соответственно в их корм не добавляют антибиотики. Вода в наших бассейнах фильтруется, поэтому у мяса сомов отсутствует присущий ему в естественных условиях запах тины», — отмечает генеральный директор ООО «Тамбовский осётр» Алексей Овсянников.
Специалисты подчеркивают, что мясо африканского сома по питательности приближено к говядине. Его рекомендуют для детского и диетического питания.
Как отметили в пресс-службе областной администрации, в магазинах рыбоводческого комплекса стоимость одного килограмма живого сома составляет 160 рублей.
Напомним, что предприятие «Тамбовский осётр» было запущено в 2017 году. На рыбоводческом комплексе разводят сома, осётра, стерлядь и форель. Сейчас мощность производства позволяет выращивать до 80 тонн рыбы осетровых пород в год. Продукция, а это живая и охлаждённая рыба, замороженные полуфабрикаты, солёные и копчёные рыбные продукты, поступает на прилавки Тамбовской области и соседних регионов.