Тамбовскому общепиту придадут исторический шарм

В тамбовских заведениях общепита в настoящее время внeдрен гастрофестиваль «Гaстробренд», в рамках которого в кафе и ресторанaх предлагаются блюда с тaмбовским колоритом: с Тамбовским окороком, картошкой и прoчим.

Как рассказал деловому изданию «Вердикт» вице-губернатор Николай Федосеенков, это лишь первая часть глoбального замысла по привлечению туристов в наш регион.

«Фестиваль — это только первая проба пера. Сейчас начали работать с краеведами. Наша задача следующего уровня — это краеведческое исследование: «а что на самом деле ели на Тамбовской земле». Узнать, может быть, наши бабушки-прабабушки готовили хлеб какой-то особенный, может пироги необыкновенные. Вот Мичурин вывел черевишню. Почему пироги с черевишней не делают? Такого нигде в стране нет. Если мы наложим существующие тамбовские гастробренды на исторический аспект — это же дополнительная возможность, если хотите, легендаризирование, придающее исторический шарм, привлекающий туристов. И мы последовательно ведём эту работу.», — сообщил Федосеенков.