В Минпромторге разработали новые СанПиНы для торговли продуктами

Владельцев стационарных и нестационарных торговых объектов, а также автолавок и автомагазинов собираются обязать оборудовать их раковинами для мытья рук или «иными гигиеническими приспособлениями, обеспечивающими надлежащую гигиену».

Исключение предлагают сделать лишь для тележек, лотков, палаток и других приспособлений для разносной торговли, пишет «Российская газета». Такие нормы содержит разработанный Министерством промышленности и торговли РФ проект Санитарно-эпидемиологических требований к объектам, торгующим пищевыми продуктами.

Новые нормы допускают продажу продуктов, требующих охлаждения, на открытых торговых местах ярмарок, розничных рынков, а также из палаток и лотков без использования холодильников, только если среднесуточная температура воздуха в месте торговли ниже + 6℃.

Также Минпромторг разработал проект санэпидтребований к организациям общепита. В нем, например, уточняется, что если кафе или ресторан размещены в помещениях, пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, то должны соблюдаться гигиенические нормативы уровней шума, инфразвука, вибрации, электромагнитных полей, а также предельно допустимые концентрации загрязняющих веществ в воздухе этих населенных мест.

В ведомстве считают, что многие из действующих требований к торговле продуктами и общепиту морально устарели и излишне детализированы. Например, действующим СанПиНом установлено, что готовить пищу можно исключительно в резиновых перчатках. Хотя для использования в тех же целях давно доступны латексные перчатки или современные средства дезинфекции рук (кожные антисептики).

Однако всеми этими улучшениями при приготовлении пищи воспользоваться невозможно — запрещено СанПиНом. Поэтому в Минпромторге и решили изменить ситуацию.